180 г
Нарезанная кубиком говядина в поистине редком сочетании соуса тар-тар, хрустящими корнишонами и картофелем фри
К:204,1 Б:7,5 Ж:14,3 У:11,3

150 г
Нарезанная кубиком говядина в сочетании с ароматным соусом трюфельный айоли, посыпанная итальянским тертым сыром пармезан. Подается с поджаренной домашней фокаччей
К:170,4 Б:8,8 Ж:14,9 У:0,2

150 г
Оленина, нарезанная мелкими кубиками, гармонично сочетается с моченой брусникой. Подаётся с фокаччей и дополняется ягодным соусом
К:178,5 Б:14,8 Ж:10,9 У:5,1

100 г
Нежное филе тунца с маринованным красным луком под соусом из маракуйи. Украшаем кунжутом
К182,2 Б:14 Ж:10,4 У:7,9

100 г
Филе свежемороженого гребешка с соусом из груши и цитрусов, слайсы груши и с сегментами опаленной кукурузы
К:122,4 Б:8 Ж:7,6 У:5,8

100 г
Слайсы нежного говяжьего ростбифа в классическом сочетании итальянского соуса тоннато и легкой кислинкой каперсов и украшением в виде листьев шпината
К:246,2 Б:16,8 Ж:19,4 У:0,9

110 г
Тающий на языке паштет из куриной печени в великолепном сочетании с изюмом, томленым в красном вине и хрустящим обжаренным пшеничным фокачча
К:217 Б:6,1 Ж:19,7 У:8,1

60 г
Тонкие слайсы вяленой говядины и оленины
К:150,5 Б:27,5 Ж:4,5 У:0

70 г
Слайсы сыровяленого свиного окорока с чипсами из батата
К136,2 Б:3,2 Ж:4,3 У:29,6

80 г
Карамелизованный с добавлением аджики хрустящий миндаль
К:506,2 Б:17,2 Ж:39,5 У:17,2

180 г
Батат, обжаренный до золотистой хрустящей корочки, с ароматным соусом трюфельный айоли и тертым пармезаном
К:221,4 Б:5,2 Ж:8,2 У:31,4

180 г
Хрустящий картофель фри, посыпанный пармезаном, дополнен трюфельным
и луковым айоли
К:260,7 Б:3,9 Ж:8,2 У:31,4

230 г
Запеченная теплая фокачча с трюфельным маслом
К:333,3 Б:5 Ж:19,4 У:33,9

310 г
Салат из свежих овощей с зеленью, семечками тыквы, подсолнуха и льена и легкой освежающей заправки
К:83,1 Б:0,7 Ж:7,4 У:3,2

220 г
Карпаччо из печеной свеклы с листьями салата Айсберг, сливочный крем на основе греческого йогурта и соусом из брусники. Украшаем семечками из тыквы и ароматным маслом
К:55,4 Б:0,6 Ж:3,7 У:4,8

140 г
Хрустящие листья салата Айберг с обжаренными креветками, брокколи бланш, сливочным кремом на основе греческого йогурта, свежими огурцами и песто из рукколы
К:38,5 Б:5,9 Ж:0,3 У:2,8

180 г
Хрустящие листья салата Айсберг с нежным ростбифом, печеным сладким перцем, молодым картофелем, маринованным луком, томатами и сыром пармезан в трюфельном дрессинге
К:152 Б:6,7 Ж:12,1 У:5,1

200 г
Нежный тунец гармонично сочетается с сочными томатами, хрустящими листьями романо, картофелем, брокколи и ароматным соусом нисуаз
К:154,2 Б:8,3 Ж:11,6 У:3,7

170 г
Хрустящие кусочки индейки, свежие листья салата в соусе тоннато и пармезан сверху
К:192,7 Б:16,1 Ж:9,8 У:9,7

350 г
Тонкое хрустящее тесто, томатный соус, ростбиф, красный лук, соус тоннато, моцарелла и листья свежего шпината (30х20см)
К:267,6 Б:13,9 Ж:6,9 У:37,2

330 г
Тонкое хрустящее тесто, томатный соус, моцарелла и нежный томленый ягненок (30х20см)
К:228,7 Б:12 Ж:6,3 У:22,6

320 г
Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, чеддер, дор блю, пармезан (30х20см)
К:221,8 Б:12,5 Ж:9,7 У:20,9

310 г
Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, сыр с голубой плесенью, с тонкими слайсами груши и карамелизированным орехом (30х20см)
К:222,2 Б:10,8 Ж:8,6 У:25,3

320 г
Тонкое хрустящее тесто, соус на основе сливочного сыра, моцарелла, бекон, тимьян под соусом трюфельный айоли и сыром пармезан (30х20см)
К:332,1 Б:14,8 Ж:12,4 У:40,1

270 г\30 г\20 г\35 г
Классический микс домашних овощей с тающей во рту мраморной говядиной. Подаем с домашней фокаччей, жирной сметаной, зеленым луком и соленым салом
К:111,3 Б:5,2 Ж:8,4 У:3,5

300 г
Традиционный французский суп на карамелизированном луке с легкой кислинкой белого вина. Подаем с французской булочкой бриошь, пропитывается в сливках и обжаривается до золотистого цвета. Посыпается тертым сыром пармезан, запекается и выкладывается в качестве украшения
К:224,9 Б:9,8 Ж:14,9 У:12,6

310 г
Суп-крем, приготовленный на основе печеной тыквы, с добавлением кокосовых сливок, обжаренными креветками и шпинатом
К:111,8 Б:7 Ж:7,1 У:4,9

260 г
Нежнейшие щеки, приготовленные методов су-вид в насыщенном мясном соусе. Подаем с картофельным пюре, маринованными корнишонами и украшаем чипсами из лука и зеленым маслом
К:199,5 Б:10,3 Ж:12,5 У:11,2

180 г
Сочный бифштекс из рубленой говядины, поджаренный на сковороде с запеченным томатом и насыщенным мясным соусом с добавлением плавленого сыра и зерновой горчицей
К:276 Б:20,4 Ж:19,3 У:5

230 г
Бифштекс из мраморной говядины средней прожарки с мягкой булкой, соусом тартар, сыром чеддер и слайсами пряных огурцов
К:294,8 Б:12,9 Ж:20,2 У:15,1

250 г
Бифштекс из мраморной говядины с булочкой бриошь, соусом трюфельный айоли, слайсами пряных огурцов, сыром Чеддер и салатом Айсберг
К:267,7 Б:12,9 Ж:18,5 У:12,3

170 г
Нежный стейк из лосося с маринованными слайсами из цуккини под соусом рыбный берблан и ароматным маслом
К:149,8 Б:9 Ж:12 У:1,2

240 г
Нежный томлёный ягнёнок в насыщенном соусе демигляс, дополненное нежной полентой и сыром пармезан
К:253,2 Б:11,3 Ж:17,9 У:11,6

280 г
Филе индейки в хрустящей панировке с легким салатом из листьев Айсберга, томатов, маринованного лука и ароматного масла. Подаем под сыром пармезан, украшаем долькой лайма
К:172,5 Б:17,5 Ж:6,6 У:10,7

180 г
Утиная грудка, обжаренная до средней прожарки, с пюре из батата и соусом демигласом
К:207 Б:11 Ж:10,5 У:16,9

220 г
Обжаренная тушка кальмара с печеным мини картофелем под соусом рыбный берблан с добавлением перца чили, чеснока, каперсами и петрушки
К:159,4 Б:7,9 Ж:10,2 У:8,8

220 г
Филе трески в хрустящей панировке с картофельным пюре, бобами эдамами, соусом рыбный берблан и ароматным маслом
К:111,6 Б:6,8 Ж:5,8 У:7,9

230 г
Паста Фузилли (в виде спиралек) в сливочно-трюфельном соусе с беконом и сыром пармезан
К:334,1 Б:5,9 Ж:25,9 У:19,2

230 г
Паста Фузилли (в виде спиралек) в томатном соусе с обжаренным цуккини, печеным сладким перцем и каперсами. Подаем под соусом песто из рукколы и сыром пармезан
К:160,9 Б:3 Ж:8,8 У:17,5

310 г
Паста букатини в насыщенном томатном соусе с креветками и рубленной зеленью
К:138,2 Б:6,9 Ж:4,4 У:17,4

1 шт
Японская устрица Икура. Подаем с долькой лимона и соусом на основе винного уксуса
К:63,3 Б:6,1 Ж: 2,2 У: 4,6

370 г
Дикая северная креветка с особым соусом на основе соуса айоли, соевого, острого чили и икры сельди
К:123,1 Б:17,4 Ж:4,5 У:3

330 г
Две устрицы, слайсы гребешка в соусе из груши и цитрусов, северная креветка и лимон выкладываются на лед фраппе
К:118 Б:6,1 Ж:2,2 У:4,6

300 г
Утиная ножка конфи (томим 12 часов при температуре 75 градусов в собственном жиру) под брусничным демигласом. Подаем со сладкой печенной морковью и украшаем рубленным стеблем петрушки и ароматным маслом
К:203,5 Б:20,4 Ж:10,9 У:5,7

340 г
Тушеные мидии в сливочном соусе с добавлением ароматного сыра дор-блю. Подаем в поджаренной фокаччей
К:131,1 Б:9,8 Ж:5,7 У:9,9

за 100 г
К:233,9 Б:14,4 Ж:19,5 У:0

300 г
Стейк из тонкой вырезки быка бережного приготовления, подаем с картофельным пюре, маринованным красным луком под соусом Перечный демиглас. Украшаем чипсами из лука и ароматным маслом
К:203,4 Б:11,5 Ж:13,7 У:8,3

130 г
Сладкие томаты обжаренные с добавлением листьев шпината
К:90,2 Б:1,1 Ж:7,5 У:4,4

150 г
Сливочное картофельное пюре под сыром пармезан
К:188,6 Б:4,6 Ж:11,9 У:15,5

150 г
Отварной мини картофель, под ароматным маслом и зеленью
К:167,2 Б:2,1 Ж:8,3 У:20,8

140 г
Обжаренные брокколи с сырным демигралос под сыром пармезан
К:167 Б:6,5 Ж:11 У:8,5

150 г
Бриошь, пропитанная ванильными сливками, обжаренная до золотистого цвета с солёной карамелью, подается с кремом на основе
сыра маскарпоне
К:446,9 Б:8,6 Ж:25,5 У:45,5

140 г
Классический десерт тирамису с печеньем савоярди пропитанными амаретто под кремом маскарпоне и какао
К:300,3 Б:4,4 Ж:24,8 У:14,8

100 г
Нежный морковный кекс с лесным орехом и кремом из облепихи под карамельным соусом
К:475,3 Б:6 Ж:25,6 У:55

130 г
Нежный грушевый пирог под хрустящей карамелью со сливочным мороженым, соленой карамелью и чипсами из груши
К:97,5 Б:1,2 Ж:5,3 У:11

160 г
Классический медовик на ферментированном гречишном мёде с нежным сливочным кремом на основе деревенской сметаны и заварным кремом на основе лесных ягод
К:367,2 Б:4,1 Ж:18,3 У:46,3

110 г
Теплый шоколаный брауни с брусникой под сметанным муссом и шоколадной крошкой
К:277,6 Б:4,2 Ж:9 У:44,7